by SHidalgo
Hoy voy a explicar como realizar
Arroz con pollo.
Ingredientes:
- Pollo
- Arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Tomate frito
- Caldo de pollo
- Laurel
- Aceite
- Sal
- Azafrán
Pasos:
- Poner en cazuela el pollo, la sal y una hoja de laurel.
- Cuando la carne este frita añadimos la cebolla y los dientes de ajo rallados y dejamos que se doren.
- Añadimos un chorro de tomate frito, el caldo de pollo y un poco de azafrán.
- Cuando empieze a hervir, echamos el arroz y dejamos que se consuma el caldo.
- Apagamos y listo para servir.
Tiempo de preparación: 30 minutos aproximadamente.
by SHidalgo
Hoy voy a explicar como realizar
Estofado de patatas y ternera.
Ingredientes:
- 500gr. de ternera
- 4 o 5 patatas grandes
- Tomate frito
- Pimiento rojo
- Alcachofas
- Laurel
- Aceite
- Agua
- Sal
Pasos:
- Poner en la olla a presión un poco de aceite, el laurel, las alcachofas (cortadas en 4 trozos cada una) y la carne con un poco de sal.
- Cuando la carne esté frita, añadimos la cebolla y los dos dientes de ajo rallados o cortados a trozos.
- Dejamos freir y añadimos unas tiras de pimiento rojo y un chorro de tomate frito.
- Rehogamos un poco y añadimos un poco menos del doble de agua que de carne.
- Cerramos la olla y esperamos 15 minutos desde que empieze a rular.
- Apagamos el fuego, dejamos que salga todo el vapor y abrimos la olla.
- Echamos las patatas cortadas a trozos y un poco de sal.
- Cerramos la olla y esperamos 5 minutos desde que empieze a rular.
- Apagamos el fuego, dejamos salir el vapor y listo para servir.
Tiempo de preparación: 40 minutos aproximadamente
by SHidalgo
Hoy voy a explicar como realizar
Tortilla de Patata.
Ingredientes:- Medio kilo de patatas.
- 4 huevos.
- 1 cebolla.
- Aceite.
- Sal.
Pasos:- Cortar las patatas en cuadrados, ponerles sal y freirlas.
- Picar una cebolla y freirla.
- Batir en un recipiente los huevos (con un poco de sal) y añadirle la cebolla y las patatas.
- Poner en una sartén un chorrito de aceite y echar la mezcla.
- Poner a fuego lento para que se haga por dentro y no se queme.
- Con la ayuda de un plato, darle la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado.
Tiempo de preparación: 30 minutos aproximadamente.
by SHidalgo
Hoy voy a explicar como realizar
Fideuá.
Ingredientes:- Fideos del número 0.
- Caldo de pescado (Yo normalmente utilizo los que venden en el supermercado)
- Vino blanco.
- 1 sepia.
- Gambas peladas.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- Ali oli (ver Ali Oli).
Pasos:- Poner en una sartén la sepia, cortada en trozos, y un poco de sal.
- Cuando la sepia esté frita, poner en una cazuela un chorro de aceite, la cebolla y el ajo rallados. Dejar que se dore.
- Añadir los fideos y freirlos hasta que esten bastante dorados.
- Echarle un chorro de vino blanco, la sepia, las gambas peladas y el caldo de pescado.
- Hervir hasta que se consuma el caldo.
- Servir y añadir un poco de Ali Oli.
Tiempo de preparación: 35 minutos aproximadamente.
by SHidalgo
Hoy voy a explicar como realizar
Panellets.
Los panellets son típicos de Cataluña. Se hacen para la Castañada y, aunque tienen bastante trabajo a la hora de hacerlos, suelen gustar a todo el mundo.
Ingredientes:
- 500gr de almendra molida.
- 500gr de patata o boniato.
- 500gr de azucar.
- 3 yemas de huevo (no tirar las claras que nos servirán para pintar los panellests).
Tened en cuenta que con estas cantidades sale un kilo y medio de panellets.
Pasos:Preparar la masa:
- Hervir las patatas y escurrirlas. Una vez escurridas y con la ayuda de un tenedor, aplastarlas hasta que quede una masa sin grumos.
- Mezclar las patatas con el azucar (vereis que se pone líquido), las yemas de huevo y la almendra molida.
- Poner la masa en el frigorífico hasta que este dura (unas 24 horas).
Preparar los panellets:
- Hacer pequeñas bolitas y rebozarlas en lo que os guste (piñones, almendra picada, coco, bitutas de chocolate, ...)
- Una vez hechas, precalentar el horno (temperatura de 200º) y poner a dorar los panellets.
- A media coción (cuando estén empezando a dorarse que, si el horno estaba caliente, será sobre unos 5 minutos) pintar, con la ayuda de una brocha, con las claras de huevo.
- Cuando este dorados sacarlos del horno, dejar que se enfrien y listos.
